Oliwa Extra Virgin Ultra Premium 8K Athinoelia 500ml BIO

8K Oliwa extra virgin Athinoelia (8K Athinolia Premium) 500 ml BIO Pochodzenie i tradycja Athinoelia to jedna z najstarszych odmian oliwek Grecji, uprawiana na południowym Peloponezie, w regionie Monemvasia (Lakonia), na wysokości ok. 300 m n.p.m. Rodzina odpowiedzialna za uprawę stosuje wyłącznie naturalne nawozy (m.in. owcze), mechaniczne zbiory na przełomie października–listopada i tłoczenie w tym samym dniu w niewielkiej, dwustopniowej tłoczni metodą cold‑press. Profil smakowy i wartości odżywcze Oliwa charakteryzuje się dobrze zrównoważonym, złożonym profilem organoleptycznym. Jej owocowość oceniana jest na 5,4/10, goryczka na 3,8/10, a pikantność na 4,4/10. W aromacie dominują nuty świeżo skoszonej trawy i cytrusów, wyczuwalne są również przyprawy, zielony orzech włoski oraz delikatny akcent pieprzu. Wysoka zawartość oleokantalu (ok. 112–134 ppm) nadaje jej charakterystyczną, lekko pieprzną końcówkę. Polifenole często przekraczają 360 mg/kg, kwasowość pozostaje bardzo niska (ok. 0,28%), co świadczy o doskonałej świeżości i jakości produktu. Zastosowanie kulinarne Oliwa ta idealnie sprawdza się na surowo – do sałatek, pieczywa, świeżych warzyw, ryb i dań kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki eleganckiemu smakowi i głębokiemu aromatowi świetnie komponuje się także z deserami i serami, podkreślając ich naturalny charakter. Nagrody i jakość Produkt został uhonorowany w programie 8K Greek Olive Oils 2025 jako najlepsza oliwa z odmiany Athinoelia, zdobywając najwyższą możliwą ocenę. Uznawana jest za jedną z najczystszych odmianowych oliw z południowej Grecji, doceniana zarówno przez sommelierów, jak i klientów indywidualnych. Producent Xenios G.A. – Chrissoula Isaakidou & Co. Ltd, Monemvasia, Lakonia, Grecja Strona producenta: 8kolive.com ...